Opskrift på Ediths hjemmelavede flødekarameller

Ediths hjemmelavede flødekarameller.

Kom 225 g lys sirup i en forholdsvis stor gryde og varm op ved middel varme. Rør 500 g sukker i og når det hele er ”vådt” hældes ¼ l piskefløde i. Rør meget ofte, så det ikke brænder på og kom til sidst ca. 15 g smør i. Når det er i kog skrues meget ned for varmen og det småkoger i 1 – 1½ time til 115 - 117 grader. Uden et sukkertermometer laves karamelprøve et par gange.

Karamelprøve: Dryp lidt karamel i en kop koldt vand og saml med fingrene. Hvis karamellen ikke kan samles, må der koges lidt længere.

Hæld op i en ca. 15 x 25 cm form beklædt med bagepapir. 

Stil køligt og skær eller klip senere ud i små stk, der pakkes i små stk bagepapir.

  

Ps. I alle opskrifter, jeg har set, står der 120 – 125 grader, men jeg stopper ved 115 grader, da jeg ønsker bløde karameller, der smelter i munden og ikke trækker tandplomberne ud.

Jeg håber, at opskriften er forståelig, men øvelse gør mester!

Bliver karamellerne for bløde, kan det hele smeltes i en gryde igen og koges lidt længere, men bliver de for hårde, er der ikke noget at gøre ved det!!

Den hundredårige der kravlede ud af vinduet og forsvandt. Glædelig 1. Juledag.

I aftes sænkede julefreden sig og hele dagen i dag har været en slags "arbejdsdvale".

Først fik vi rydet loftet hos min eks.mand for mine sager, så blev de pakket på mit eget loft, og sidenhen har jeg arbejdet med kampagneevalueringer til mit arbejde.....men i aften skal jeg i biffen og den "Den hundredeårige...."mon man kan glæde sig?

 

De sidste forberedelser med søde sager

Fandt et opskriftshæfte fra dansukker med fine nye opskrifter.

Kunne ikke lade være med lige at skulle måle deres version af karameller lavet med

glykosesirup mod dem min mor altid laver med masser af lys sirup.

Indtil nu er min mors opskrift bedst....

Nogen der mangler en karamelopskrift?

 

ØNSKESEDLEN 21. DEC Weleda fra Søstrene Grene

Vi har været på store julegave indkøbstur i dag pigerne og mig.

- Og jeg kom lige til at købe et par små gaver til mig selv....(eller små er måske så meget sagt?)

68 Kr . pr. stk. (men jeg ønsker mig dem altså SÅ MEGET)

Lige nu i f.eks. Søstrene Grene i Silkeborg.

Ved dog at de ikke findes i alle SG butikkerne, så kig i din nærmeste og se om du er heldig.

ØNSKESEDLEN 18. DEC. Det vildeste ønske i år.....den perfekte and (jeg selv har lavet)

Jeg er bestemt ikke god til at lykkes med mad.

Ld det være sagt med det samme.

Juleaften har vi delt opgaverne og i den anledning har jeg fundet hjælp i en lille viral video.....

Kan godt være det er lidt overfyldt med logoer, men det var lige den korte video jeg manglede for at gå i gang.

Hvordan finder du information til den perfekte mad til Jul?

Og henter du mad i supermarkedet eller på landet når det er julemiddagen der skal købes ind til?

ØNSKESEDLEN 15. DEC. At min mor vil strikke for mig....

Efter modeller i denne skønne nye bog om vendestrik.

Udkommet på forlaget Vingefang

 

Og er dette et babytæppe, så vil jeg gerne være en baby....

ØNSKESEDLEN 14. DEC Jeg ønsker mig mod

Jeg er på vej ud og vinterbade i Silkeborg søerne. Og bagefter skal vi i sauna på en tømmerflåde.

Så jeg ønsker mig MOD. Jeg er ikke verdens mest modige når det gælder koldt vand.

:-)

Bagefter holder vi julefrokost her 21 piger .

 

ØNSKESEDLEN 13. DEC. Middag på Gl. Skovridergaard i Restaurant Orangeriet

Jeg husker nemlig meget tydeligt sidst jeg var der.... på kæresteweekend

ØNSKESEDLEN 12. DEC. En varm sommerdag i Skagen...lige nu :-)

ØNSKESEDLEN 11. DEC. Jeg ønsker mig at flere vil finde glæden ved at hækle (se TV2 Fri/Frihuset i morgen)

I morgen er jeg på live tv mellem kl.  11 og 14 i TV2 Fri/Frihuset.

Når jeg bruger en fridag i min travleste periode, gør jeg det for at inspirere så mange som muligt til at finde glæde ved at hækle.

Kig me på TV2 Fri :-)

 

ØNSKESEDLEN 10. DEC Flere blomster i mit liv!

Jeg har heldigvis mange skønne blomster i mit liv, men man kan vel altid ønske sig flere?

ØNSKESEDLEN 9. DEC. Mere tøj fra Lollys Laundry

Uha jeg ønsker mig....Cardigan med blondeeffekt.

ØNSKESEDLEN 8.DEC Flere søndage i December?

I dag har jeg ryddet op i mit gamle fine skab med glaslåger, som min morfar har lavet.

Så jeg ønsker mig flere søndag i December, så jeg kan hygge mig med at "dimse" og rydde op.

 

ØNSKESEDLEN 7.DEC smykker fra Helle for Lone

Jeg ønsker mig en ring fra Helleforlone.

Et smykkefirma i Haderslev jeg blev bekendt med på Formlandmessen i August.

ØNSKESEDLEN 6. DEC Tid til det jeg elsker at lave

For en del år siden var jeg på kalligrafi kursus.

Min mor hodt ved og skriver i dag de fineste kuverter bl.a.

Jeg ønsker mig tid.

 Tid til at lave alt det sjove jeg elsker at gøre.

 Kalligrafibilledet er hentet fra bogen herunder. Bogen er et kunstværk i sig selv.

Og havde jeg ikke gået i Kolding i 5 år og lært at tegne mens jeg blev designer, så ville jeg

også gerne have en rum ti til at dyrke det igen.

Hvis du ikke klender bogen herunder, bør du bladre i den i din boghandel.

ØNSKESEDLEN 5. DEC: En tur til Indien. Gerne new Delhi igen :-)

Jeg ønsker mig en tur til New Delhi/Indien, så jeg igen kan se på farverigdom og se mere af et spændende land med en behagelig kultur.

ØNSKESEDLEN 4.DEC. Væglampe til min gang

Dagens nye tip til ønskesedlen er 2-3 stk af de her væglamper ....Det ville være fantastisk.

Fundet hos Lene Bjerre Design.

Har længe kigget efter væglamper i smukt design....og har måske ikke lige mod på 4 x PH lamper!

ØNSKESEDLEN 3. DEC.: Køkkengrej

Jeg ønsker mig denne Kitchenaid håndmixer, for pt. har jeg kun "håndholdt" piskeris.

Rawcake...går rent ind hver gang

Har lige haft en 4 dobbelt portion rawcake med på julebasar....den går rent ind hver gang :-)

Så tænkte jeg lige ville gøre det lidt let for alle dem som skal ind på bloggen og finde opskriften.

RAWCAKE opskrift

Og ellers bare genanbefale den fantastiske kage uden mel :-)

Har nu levet hvede/glutenfrit siden uge 27 og tabt over 7 Kg. og bedst af alt....JEG HAR IKKE HAFT MIGRÆNE EN ENESTE GANG.

ØNSKESEDLEN 2.DEC. Bog guf

Mit julegaveønske 2. December er Claus Dalbys fantastiske bog: Den hvide have.

Den ville pynte i reolen. Og måske den kompetence der er i bogen ville pynte i min gårdhave.

Hvad ønsker du til Jul?

 

Billedet er venligst lånt på Claus Dalbys hjemmeside.

ØNSKESEDLEN 1. DEC: Big Green Egg

Hver dag i December (frem til Jul) bliver I belemret med mine ønsker af materiel karakter.

I dag er det BIG GREEN EGG

Den ultimative grill.

Fint nok...jeg kan godt vente til foråret.

Skuret i min have er lavet så det KAN rumme str. large.

Så må vi se om pungen også kan.

Big green egg kan købes her.

Billederne er fra en grillaften hos min eksmand i den forgangne sommer.

 

1. Søndag i Advent

Glædelig første søndag i advent.

Jeg blev klar....så er der til gengæld så meget andet der hober sig op lige pt....

Nyd December :-)

De fine kogleblomster er fra den helt fantastiske bog:

"Magiske måneder"